تشيز كيك مع الكاكاو والقهوة تنهار

مكونات قصدير الكيك بقطر 26 سم:
المعجنات Shortcrust:
150 غرام دقيق القمح
قليل من الملح
80 جرام زبدة باردة
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
1 بيضة
40 غرام سكر

الوزن:
500 غرام جبن كريمي خفيف (20 ٪ دهون - أعطيت كوارك)
4 بيضات
160 غرام سكر
2 المرجع. سكر الفانيليا (أعطيت السكر بالفانيليا الحقيقية)
3 ملاعق كبيرة من دقيق البطاطا
250 غرام جبنة ماسكربون

تنهار:
125 غرام دقيق القمح
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية (مسحوق)
100 غرام سكر
100 غرام زبدة

ربما مسحوق السكر لرش فطيرة الجبن

تحضير معجنات shortcrust: امزج المزيج بالملح ، ورشي على السبورة ، واجعله مجوفًا في المنتصف. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيف الكاكاو والبيض والسكر و3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد * إلى الدقيق. اعجن العجينة بشكل سلس ، وشكلها في كرات ، لفها بفيلم التشبث وضعها لمدة 30 دقيقة. إلى الثلاجة.

تغطية الجزء السفلي من القصدير springform مع ورقة الخبز ، وانتشر الجانبين مع الزبدة. قم بطرح العجينة المبردة لدائرة أكبر من قطر القصدير ، ثم قم بوضع القصدير على شكل حافة عالية (إلى حوالي 2/3 ارتفاع القصدير). **

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية يُمزج الجبن مع البيض والسكر وسكر الفانيليا إلى كتلة كريمية. أضيفي البطاطس ، اخلطيها. نقل المسكربون إلى وعاء آخر ، خفق بخفة مع خفقت ، إضافة إلى كتلة الجبن ، مزيج. ضعي الكتلة على السطح المجهز ، مستوي السطح.

تحضير تنهار: تخلط مع الكاكاو والقهوة والسكر. أضف الزبدة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، وسرعان ما تعجن بين أصابعك وضعه بالتساوي على الكتلة.

ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. تبرد على مصبغة المطبخ. ضع في الثلاجة ليلا. قبل التقديم ، يمكنك رش الجبن بالسكر المجفف.

فيديو: 20 فكرة لتزيين الشوكلاتة (أبريل 2020).

ترك تعليقك