سلطة الروبيان الطرف

المكونات ، 2 حصص:

• 1.5 كوب من باستا بيني المجففة
• كوب واحد من مشروم بورسيني المفروم (طازج أو مجمد)
• 250 جم من روبيان الملك ، حوالي 12 قطعة (طازجة أو مجمدة)
• 1 فص ثوم ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (استخدمت زيت الفول السوداني)
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1/2 كوب كريم لمدة 18 ٪ أو 30 ٪ الصلصات

إعداد:
ضعي المعكرونة على النار حتى تغلي في ماء مملح ، ثم ضعيها عند طهيها نصف صلبة. في غضون ذلك ، قم بإعداد بقية المكونات:
تذويب وغسل الفطر بورسيني ، استنزاف جيدا من الماء وجفف بمنشفة ورقية. اغسل قطع الفطر الطازج وجففه أيضًا.
تذويب الروبيان تمامًا وغسله وتجفيفه جيدًا بمنشفة ورقية وملح. يغسل القريدس الجاف والملح.

ثم ...
ضع الفطر في مقلاة جافة وحرّك لفترة من الوقت ، مع تبخير باقي الرطوبة. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت وقلي الفطر من وقت لآخر ، مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح ، لمدة حوالي 5 دقائق ، في الملح في الوقت نفسه. أخذ الفطر قبالة المقلاة وتوضع جانبا على طبق.
سخني المقلاة جيدًا وسكب في 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ضعي الروبيان والقلي على الجانبين لمدة 3-4 دقائق تقريباً ، أضيفي الثوم والقلي في منتصف القلي. إذا ظهر ماء الروبيان في المقلاة في بداية القلي ، وصبها بملعقة كبيرة وحفظها.
ضعي الفطر في المقلاة ، واسكبي أي ماء من الروبيان ، وتتبل بالفلفل الأسود الطازج. يُضاف البقدونس ويُمزج ويُسخّن. توضع جانبا بعيدا عن النار ، تضاف الكريمة ، مزيج. ضعي الشعيرية الساخنة في الأطباق ، صب الصلصة مع الروبيان والفطر ، واخلطيها بلطف

فيديو: حمسة الروبيان - ملح وفلفل - فتافيت (أبريل 2020).

ترك تعليقك